生物富集 物美价廉 功效明显 高微量元素蛋
高微量元素蛋是指运用生物富集技术，通过改变鸡饲料的组成，使鸡蛋中富含人体所必需而又易缺乏的一种或多种（如碘、硒、锌、铁、铬、锗等）微量元素的鸡蛋。高微量元素蛋具有原料来源广、生产成本低、生产工艺简单、针对性强、市场售价高、销量大、利润高等优点，适宜在各地区推广，是养鸡场投资小、见效快的项目。一、高碘蛋碘是人体正常代谢不可缺少的物质。它控制人体产生能量的总速度；维持、调节、增强新陈代谢；合成甲状腺素；促进胎儿、婴幼儿的生长发育；促进大脑和神经系统的生长发育，开发智力、提高智商；预防和治疗甲状腺肿大（俗称大脖子病）、克汀病，对冠心病、乳腺癌、子宫内膜癌等也有一定的预防作用。缺碘时常表现为新陈代谢紊乱、过于消瘦或肥胖，胎儿发育不良、早产、死胎、婴幼儿生长缓慢、弱智，易发生冠心病、恶性肿瘤、甲状腺肿大、克汀病。据相关资料显示，全球有3亿人因严重缺碘而患甲状腺肿大，其中我国有2000多万人。我国有1762个严重缺碘县，近十几年来虽然国家采取了推广加碘食盐的补碘措施，但中央人民广播电台2004年4月6日报道，卫生部于近日宣布我国大陆除上海市外，其它省、市自治区仍为缺碘地区，有些地区为严重缺碘地区。全民补碘仍十分必要。中国营养学会推荐的碘的日摄入量为：0—6个月婴儿40ug、7—11个月婴儿50ug、1—6岁儿童 70ug、7—12岁儿童120ug、13岁以上少年及成年人150ug、孕妇170—175ug、乳母200ug。补碘的方法虽然很多，但以摄入动植物中的有机碘为佳。因为无机碘中易混入其它化学物质，且需严格控制日摄入量，近年来发生的食用碘制剂中毒的例子很多。食用高碘蛋可以说是补碘的最好方法，因为鸡蛋中的碘已成为鸡蛋的有机组份，不仅食用安全，而且利于人体的吸收利用，同时还可获得鸡蛋的丰富营养。高碘蛋的含碘量为600—800ug/枚，日食一枚即可满足所需。二、高硒蛋硒是世界卫生组织推荐的14种人体必需微量元素之一。自1956年美国的施瓦茨博士的研究成果证明硒有预防动物肝脏坏死的作用后，许多专家学者对硒与人体健康的关系进行了深入研究，科研成果和临床实践证明硒有如下功能：1、抗氧化（硒蛋白的抗氧化作用是维生素E的500 倍）、抗衰老、抗毒性、清除自由基；2、调节维生素A、C、E、K在人体内的吸收利用；3、降低重金属离子、黄曲霉素的毒性；4、提高肌体抗病能力和和免疫功能；5、预防和治疗高血? 埂⑿脑嗖 ⒖松讲『投嘀职┲ⅲ挥翱拱┲酢薄Ｈ颂迦蔽被岢鱿挚共×兔庖吖δ芟? 降，易诱发心脑血管疾病、克山病、癌症等40多种疾病；会使蛋白质营养不良、婴幼儿发育障碍。我国正处于东北——西南走向的缺硒带，只有湖北的恩施和陕西的少部分地区及沿海地区不缺硒外，其它地区我缺硒区或严重缺硒区。据北京市的一次抽样调查发现，99%的老年人缺硒。中国营养学会推荐的硒的日摄入量为：0—11个月婴幼儿15ug、1—6岁儿童20ug、7岁以上及成年人50ug，治疗量应为日摄入量5—8倍。中国预防医学科学院营养与食品研究所的夏弈明经调查研究后指出：“中国老年人硒的摄入量离‘中毒量’甚远，现状是普遍严重不足，国人日摄硒量达到250—400ug的高标准，可使心脑血管、肿瘤、糖尿病的发病率明显下降”。硒的补充形式以有机硒为佳。因为无机硒有毒。工厂化生产的有机硒往往混有一定量的无机硒，也存在一个食用安全问题。而高硒蛋是通过生物富集的，鸡蛋中的硒已经成为鸡蛋的组份，食用安全可靠，且利于人体吸收利用。高硒蛋的含量为50—70ug/枚，日食一枚即可满足生理所需，治疗时日食二枚即可。三、锌锌是人体必需微量元素之一。它参与体内各种代谢活动，是许多酶的组份，具有促进生长发育、促进性成熟、提高性功能；它维持维生素A、C的代谢、提高人体免疫、延缓衰老、保持皮肤健康、保持味觉、嗅觉、视觉正常。锌能防治皮肤病、冠心病、糖尿病、多种癌症；防治儿童偏食、厌食、营养不良、口腔溃疡、皮疹、弱智。缺锌时会出现胎儿畸形、早产、死胎，儿童偏食、厌食、营养不良、弱智、生长迟缓；青少年视力减退、神经系统受损、性成熟迟缓、性功能障碍、；中老年人易发生肾亏、性功能下降或丧失、肝功能下降、早衰、秃顶，易患前列腺疾病、心脑血管病、糖尿病。中国营养学会推荐的锌的日摄入量为：0—7个月婴儿3—5mg、8个月—10岁10mg、10岁以上少儿及成年人15mg、孕妇20mg。到目前为止，尚未发现锌摄入过量中毒的病例，但专家推测摄入过量的锌可能会有副作用。高锌蛋富含有机锌，每枚鸡蛋含0、9—1、3mg，是普通鸡蛋中含量的2—3倍，可使体内快速补充锌。
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