脑黄金营养蛋是由我所多位专家，应用海洋生物技术、高科技微生物技术、生物富集技术和生物营养强化技术，经过多年的实践、研究，成功研制的营养性功能鸡蛋。该产品富含从海洋中获得的DHA（二十二碳六烯酸的英文缩写，俗称“脑黄金”）、EPA（二十碳五烯酸的英文缩写，俗称"血管清道夫" ）碘 、硒、铁、锌等微量元素及多种维生素、氨基酸等有益于人体健康的生命物质，并以生命态有效保存，价格远低于直接从海洋生物中提取的同类产品，具有脑黄金、卵磷脂高、胆固醇低、无药物残留，安全无毒付作用等特点。具有开发智力，提高智商、防治心脑血管病、糖尿病、老年痴呆、脑萎缩等疾病的特种鸡蛋，特别适合孕妇，婴幼儿、青少年、中老年等人群食用。
　　河北省科研成果鉴定为，“产品为国内首创、技术居国内领先水平”。该成果鉴定后，引起了领导和媒体的高度重视，全国人大常委郭志、河北省副省长郭洪歧、中科院院士刘瑞玉分别为这一项目题了词，新华社对国内外发布了这一重大科研成果的消息，《人民日报》等媒体进行了报道。该产品科技含量高、原料来源广、技术易掌握、对环境无污染、适宜规模化生产，自2000年以来，连续4年被列入河北省重点科技成果推广计划，具有良好的经济效益和社会效益。

企业标准：Q/BHHY01-2003

卫生许可证：保卫食字568号

二、特点

1、 运用生物工程技术生产：
　　通过对鸡进行生物技术改造，鸡具有了某些海洋生物所特有的功能；改变饲喂方法及饲喂经生物发酵处理的的特种饲料，使鸡蛋中富含了多种营养素和功能性营养物质-DHA、EPA，并以生命态有效保存，价格远低于直接从海洋生物中提取的同类产品；鸡蛋的产出即生产过程的结束，未对鸡蛋进行任何加工，保持了其纯天然性。
2、 主要营养素来源于海洋：
　　DHA、EPA同为ω-3系列高不饱和脂肪酸，为人体必需而又极易缺乏的脂肪酸，主要存在于某些海洋生物中，在现代人的食谱中，这些成分很少。因其具有开发智力、提高智商、防治心脑血管疾病等方面的重要作用，且十分稀少、娇贵，被科学家誉为脑黄金。由于生产该产品的鸡经改造具有了鱼的某些功能，所喂的特种饲料系由海洋生物发酵调制，从而鸡蛋变成了“鱼卵”，成为一种特殊的“海产品”。
3、 产品中功能成分含量确切，安全无毒付作用。
　　本品经中科院海洋所、地矿部河北中心实验室、河北省防疫站多次化验鉴定，DHA、EPA、卵磷脂、碘、硒、锌等含量确切，有害成分未检出，符合GB2748-1996蛋品卫生标准，食用安全。
4、产品具有特殊的营养指标
　　DHA相对含量＞4%、EPA相对含量＞0.5%、卵磷脂＞30g/kg、碘＞11 mg/kg、硒＞0.8 mg/kg、锌＞12 mg/kg。蛋黄颜色比普通鸡蛋蛋黄重3-4个色比度（γ-比色板），金红色，煮食有海鲜味。

三、应用

1、产品作用
开发智力、提高智商、增强记忆、消除疲劳，免疫调节、防治心血管疾病（高血脂、高血压）、糖尿病、老年痴呆、脑萎缩，促进健康等。
2、适合人群:孕妇，婴幼儿、青少年、中老年、脑力工作者、心脑血管保健等人群。
3、食用方法:成人日食1-2枚，儿童日食1枚。以煮食为佳，荷包蛋、鸡蛋糕、煎鸡蛋饼均可，忌用铁锅炒 　　　　　　和微波炉加工。
4、保质期：60天/0~10度，40天/10~25度，30天/30度，以低温冷藏为佳。　　　　　　　　　　　　　　　　　　5、忌食人群：低血脂、低血压、血小板凝聚能低下者。

四、检测报告

中国科学院海洋研究所、地质矿产部河北省中心实验室

分析报告

检 测 项 目	实 测 平 均 值	普 通 鸡 蛋 平 均 值	深 海 鱼 油 丸 (mg/粒)
DHA(mg/100g)	598（相对含量＞5.16%）	1.5	120
EPA(mg/100g)	106（相对含量＞0.92%）	1.5	180
卵磷脂(mg/100g)	3000	1200	－－
碘(mg/kg)	16	－－
锌(mg/kg)	12	8.9	－－
硒(mg/kg)	0.8	－－	－－

五、食用该蛋主要作用显效时间

功效时间	一周	二周	三周	四周	八周	十二周
营养作用	☆	☆	☆	☆	☆	☆
降血脂	☆	☆	☆	☆	☆	☆
降血压	☆	☆	☆	☆	☆	☆
抗血栓		☆	☆	☆	☆	☆
增强免疫力		☆	☆	☆	☆	☆
预防过敏性疾病		☆	☆	☆	☆	☆
提高智力视力			☆	☆	☆	☆
降血糖			☆	☆	☆	☆
抗肿瘤			☆	☆	☆	☆
抗哀老			☆	☆	☆	☆
减肥作用				☆	☆	☆
抗癌防癌				☆	☆	☆