一、广阔的前景

从新生代市场监测机构1999年“中国市场与媒体研究”相关数据可以看出，1999年， 中国20城镇居民人均消费啤酒数量为2.96罐／每周、3.19瓶／每周和2.44扎啤／每周。由此数据，可看出城镇居民对啤酒的巨大需求。

　　面对中国十几亿人口的大市场，投资啤酒有着广阔的前景。然而啤酒生产需要大型配套设备，工艺复杂，投资大，周期长，使中小企业，特别是个体投资者难以涉足。但现在这一切正在发生着变化，纯生鲜啤酒酿造工艺是针对这一市场课题应运而生的。

　　1972年第九次世界营养会议将啤酒定为营养食品之一，啤酒是近几年来我国发展最快的饮料酒，在我国消费群体极其庞大，深受大众喜爱。城镇乡村，男女老少，人人皆喝，春夏秋冬，四季畅销，夏季消费量更是暴涨。近一两年来，随着消费水平的提高，价格已不再是消费者购买啤酒的首要因素，而人们购买时更看中的是啤酒的品质及流行的时尚。

　　有人形象地说，鲜啤酒就如同新鲜的水果，可以说是原汁原味，经微孔膜物理过滤除菌，从而使啤酒所特有的风味和营养成分得以全部保留。在口味、养生、流行时尚等方面都更符合现代人的消费观念。而工厂生产的瓶装啤酒则是水果罐头，是新鲜水果好吃，还是水果罐头好吃呢？答案显而易见，这就是为什么微型鲜啤酒不仅在澳洲，而且在全世界大为畅销的原因。

　中国的情况又是怎样的呢？少量的啤酒厂都集中建立在大型特别是巨型城市，远离广大城乡消费群，许多地方的啤酒是从几百甚至几千公里以外运来的，不仅加大了成本，也影响了啤酒的口味。原来一些地方所建立的小啤酒厂由于沿用传统工艺，投资大，周期胀，效益差，所剩无几。而现在，引进微型鲜啤酒技术，采用家庭作坊式的生产，就能满足中国广大区域的消费者对价廉物美的啤酒的需求，这就为中小投资者提供了就业机会和致富良机。 总之，明智的投资者都认识到这场啤酒的技术革命蕴育着新的商机。

这种伴随着自然复古消费意识的流行，以经营场地为中心的微型啤酒生产设备的问世，广泛的应用于宾馆、酒店、啤酒屋、烧烤、酒吧等休闲场所，使顾客在品尝高质量纯鲜啤酒的同时，又能欣赏到豪华典雅具有工艺品特色的设备外形，为经营者创造了一种古朴自然，开放式的社交环境。
　　 我们经充分的市场调研，参照同类澳大利亚产品工艺，设计生产出的鲜啤酒设备符合中国国情的设备，其具备了外观华丽，效能卓越，类型多样等特点。
　　 我们根据用户要求，不断地酿制出黄啤、黑啤、小麦啤更有姜啤、绿啤、巧克力啤等各具风味的啤酒，从而使用户的产品在市场上独树一帜，增添新的特色与亮点，并且有了新的利润增长点。
　　啤酒在国内市场正在稳定攀升，消费量潜力巨大，这充分说明了啤酒市场有着巨大的空间，尽管生活水平在不断提高，但区域消费水平的差异层次较大，人们对啤酒的需求及消费档次也不相同，人们对本地产的产品认同心理较为严重，但各地区的产品又较少，依赖性强的心理较为严重，建立中小型啤酒厂是在当地独树一帜，依靠成本低，灵活、见效快、迅速占领当地市场占据优势，是你发财的优选项目。
随着人们对时尚的追求，越来越强烈，人们不但会饮酒，而且不断的研制酒的古文化，像自酿鲜啤酒设备可直接安装在宾馆、饭店、酒店、迪厅、歌舞厅等娱乐场所，供消费者直接看到酿酒的工艺及古朴、典雅的啤酒设备，不但会饮新鲜可口的啤酒，又可享受到澳大利亚式的啤酒古文化氛围。
二、最新的技术

本啤酒酿造工艺是在吸收国外微型啤酒技术精华和国内传统啤酒酿造工艺的基础上开发而成，已获国家知识产权局专利。此工艺生产出的啤酒属纯生营养型鲜啤酒，保留啤酒特有的丰厚醇味。喝纯生鲜啤酒如同吃新鲜水果，喝 100% 鲜果汗一样鲜爽，有劲！酿造纯生鲜啤酒，系常温发酵生成，不需要电力。

　　可酿制的啤酒品种多。依据各地区消费水准，消费时尚，根据不同原料配方，可生产黑啤、苦啤、清啤、黑啤、黄啤、红啤、淡啤、浓啤 等风味品种上市销售，且口味可随意调配。每种口味亦可生产高、中、低档多种价位类型，以满足不同的消费群体。
　　纯生鲜啤酒每公升生产成本一般在0.80 元左右。保质时间长，无论瓶装，罐装，保质期 3--6 个月。

三、为迎接夏季鲜啤酒消费的高峰，我们特意推出优惠价格的四种型号的设备可供选择：
１．试验型设备与仪器： 30 升设备包括 1 个发酵罐，纯不锈钢，测试仪器糖度计等，酿造期7-8天。该设备可完成试验性生产　　（提供全套技术，另赠送可酿造60公升的啤酒试验原料大麦芽粉、酵母、酒花制品）                                                                 价格：2000元

２．试验型设备与仪器： 30 升设备包括 2 个发酵罐，纯不锈钢，测试仪器糖度计等，酿造期7-8天。该设备可完成试验性生产。（提供全套技术，另赠送可酿造60公升的啤酒试验原料大麦芽粉、酵母、酒花制品）                                                                   价格：3000元。

3、日产 100 升的设备，包括 4个发酵罐和测试仪器酸度计、糖度计等。发酵罐为纯不锈钢制造，每个有效容量为 200 升，酿造期4-7天。该设备可日产100公升鲜啤酒。（提供全套技术，另赠送可酿造100公升的啤酒试验原料大麦芽粉、酵母、酒花制品）                             价格7580元。
4、 日产 200 升的设备，包括4个200L发酵罐和测试仪器酸度计、糖度计等。纯不锈钢制造，每个有效容量为 200 升，酿造期4-7天。 该设备可日产200公升鲜啤酒。（提供全套技术，另赠送可酿造200公升的啤酒试验原料大麦芽粉、酵母、酒花制品）                             价格：13500元

四、问题解答：

1 鲜啤与普通瓶啤有何区别？
    市场常见的普通瓶啤，都是大中型啤酒厂生产的，其工艺是发酵后过滤装瓶，经８０℃左右的巴氏灭菌出厂。而鲜啤酒则不同，生产过程中采用微孔纤维膜过滤除菌后销售给消费者，或直接装瓶进入市场，所以又称纯生鲜啤酒。这种啤酒因保持了啤酒的原汁原味，其口感更加丰厚鲜醇，营养更加全面完整，是啤酒中的上品，普通瓶啤只能叫“喝”或“饮用”，而鲜啤就应该称“享受”了。

2 目前鲜啤系列有哪些品种？
     就一般而言，除了清爽型的淡色啤酒之外，还有带有异国风味的古典的黑啤、苦啤、清啤、黄啤、浓啤等品种，就鲜果口味啤而言，有含有多种保健功能，颜色碧绿的螺旋藻鲜啤；有美女啤酒之称的芦荟鲜啤酒；有具有消火功能的菊花鲜啤酒；有具有抗癌功能的仙人掌鲜啤酒，还有波萝、香蕉等很多品种。

3 目前我国鲜啤销售市场如何？
　　　 随着人们生活水平的提高，消费理念的更新，鲜啤必将成为一种消费时尚迅速在全国兴起。顺便说一句，发达国家微型鲜啤饮用已有着悠久的历史，喝鲜啤也成为生活习惯，目前的国情对有志创业的人来说是一个难得机遇。

4 生产微型鲜啤所需原料好买吗？
　　 酿造纯生鲜啤酒原料易购。我们为投产者提供原料厂家的地址和电话及价格，所有原料我公司亦可按厂价常年供应。

5 办一个鲜啤酿酒坊（厂）需要什么条件？
　　 开办一家鲜啤酿酒坊（厂）投资规模大、中、小都可（投资额从几十上百万到几千元，依经济实力而定）。办厂、开店（作坊式）都行，经营方式也非常灵活，小型设备占地仅面积 3-5 平方米 ， 小规模生产不用电 ，无噪音，无污染；生产只需工人 1 —２名， 20-50 平方米 的普通房屋一间 要洁净卫生，有地漏。水源方便，水质要好即可。

6鲜啤酒其保质期多长？散装鲜啤送货如何运输？
     鲜啤在发酵罐中可保质３－６个月，这是因为发酵完毕后，发酵罐中也产生了 0.1Mpa 的气压，在此状态下一般微生物不能繁殖。我们提供的不锈钢罐密封性很好，发酵前还经过消毒处理，钢罐内很难被污染。同样如此，装瓶后瓶内由于后酵的作用，也产生了气压，一般微生物很难生存。鲜啤运输时，要灌在专用、完全密封的啤酒保鲜桶中，如果没有专用的转移设备，保鲜桶中的鲜啤在3－4天内必须售完，否则不能饮用。

7 经营鲜啤酒的方式多吗？
经营者有装瓶办厂的，有开店办酒吧的，有建家庭作坊的，有夜市快卖的，有专营配送的，有产品代理的，有搞技术转让的。
因此，经营方式灵活。
（ 1 ） “ 店中店 ” 式经营　与当地生意火爆的酒店、宾馆、酒吧、娱乐休闲场所等合作，采取承包的方式，与他们合资或你独资开一个店中店，将我们品质精良的专利设备（全不锈钢发酵罐）摆在店中，现场为顾客供应新概念鲜啤，也可为其它店供应一些， “ 店中店 ” 相得益彰，交相辉映，目前这种经营方式在我国也有无数成功的范例，您问一问便知。
（ 2 ）批发直销 自办一个小型鲜啤生产厂，联系附近地区的商场（店）、酒店、饭馆、歌舞厅、啤酒屋、烧烤城、俱乐部等商家，先带上样品上门推销，请他们先品尝，比较口感、色泽、质量、虚心听取意见，调整配方，生产他们喜欢的口味，直到满意为止。以后根据客户需要按时送货，并结清上次货款。
（ 3 ）选准零售点　啤酒消费主要在夏天，而夏天的夜市全国各地都多，而且比较集中，我们认为，这是展示鲜啤酒的最好时机与舞台，将其定为零售点，鲜啤的魅力一定会招徕很多品尝新感觉的顾客，就是价格稍贵点，顾客也能理解接受。这也是一种活的广告，好喝的酒，健康的酒不怕没人喝！
（ 4 ）在地方媒体做广告　地方媒体面集中，广告效果好，它能使您的产品在很短时间 “ 闹 ” 得家喻户晓，深入人心，一说就知道。这样操作您一定会大获成功！到那时，饭店还要靠您的产品吸引顾客，提高档次。
总之，办法是人想出来的，喝酒的人多的是，喝好酒的人也不会少。
（ 5 ）在一些重要场合或节假日，搞促销活动，比如大型会议，各种比赛等，来个冠名，或免费品尝等等。
总之，办法是人想出来的，喝酒的人多的是，喝好酒的人也不会少。具体细节面议。

五、经济效益分析

纯生鲜啤酒的品种很多，客户应根据当地的消费水平，消费对象，消费习惯，选择生产鲜啤品种及口感风味，每个品种选择生产哪种档次（一般可分中、低档），对各档次定位以后能清晰地算出其成本和经济效益。

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