 |
| 鱼豆腐制作技术 |
原价：人民币680元
现价：人民币68元
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中，我们都喝过鱼汤，鱼汤在低温时会固化， | |
| 编号: zxmsydf001 |
|
详细资料
——提示：以下说明摘自培训单位广告用语，
一、产品特点：鱼糕是洞庭湖区渔妇秘传千年的传统名菜。以鱼为主要原料加工而成，却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可蒸可煮、可炸可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，逐渐走上百姓餐桌，目前除北京、广州等地的几个高档酒店和宾馆作为特色菜肴推出之外，在许多地区尚属空白，开家洞庭鱼糕坊，市场前景十分广阔。随着鱼糕逐渐走上百姓餐桌，传统加工方法已不适应市场要求，我中心科研人员根据传统工艺，结合现代科技研制出一种鱼香味更浓，味道更鲜，成本更底，保鲜期更长，既能开作坊又能办工厂的新产品——鱼豆腐。
 二、市场前景：鱼豆腐物美价廉，食用方便，深受消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，极具市场竞争力。既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料，几元一斤的鱼糕做成鱼糕火锅可以卖到30至60元以上。以一个地方五万人中仅有5%的人日食200克计，每天便可消费500公斤，年需量可达30万斤以上，如能固定几家宾馆酒楼、火锅店，销量更是可观。 |
三、效益分析：每斤成本2-3元，售价一般4-6元以上,批零差为2-3元，实际批发利润为每斤1-2元，即使按每斤1元计,30万斤也可获利30万元。四、投产条件：办厂规模可大可小，普通民房，旧厂房都可使用。单人日产100公斤，3-4人日产500公斤，生产设备1000元左右，流动资金1000元左右。
|
五、销售技巧：
1、创业初期，可在鱼糕、鱼丸同时加工，在居民区或菜市场设摊销售。一般情况下，在买菜或购买日用品时会顺路购买；
2、可在销售点挂一宣传牌或横幅，写上“新型鱼豆腐，味道鲜美，免费品尝”，并介绍鱼豆腐的特点，根据经验，凡尝过的人都会买，凡买过第一次的人都会买第二次；
3、在做零售的同时，也可对周边的餐馆、酒店、宾馆、超市进行市场开发，如果能与这样的客户建立供货关系，那么就会有相对稳定的销售量。 4, 经营一段时间后，可定制一些印有产品名称、特点、食用方法、联系地址及电话的塑料袋，这样既方便了顾客购买，又提升了经营者的形象；
5、达到一定规模后，应逐步引进包装设备，进行包装设计，进入商场超市柜台，从作坊式制作向企业化经营过渡。
本处提供的技术生产出来的鱼豆腐，无磷无剌，白如凝脂，吃法多样，无任何化学添加剂，为纯天然绿色食品，产品可烧、炸、煮、煎、涮火锅等，口感鲜嫩滑爽，营养价值极高，具有广泛的消费群体，极具市场竟争力，全新空白市场，捷足先登者想不赚钱都难！ |
QQ:409063938 QQ群：6483862(已满) QQ群2：16925909
