宝斗饼制作技术

项目导航：

·项目简介：

发布者： 宝斗

时　间：2008-04-18 01:52最后更新2008-04-14发布

统　计：221人浏览 0人参与 2人回应 2人留言

分　类：一两万面议 | 技术转让 | 餐饮业/食品类 | 1地区

关键词：宝斗饼地方小食潮汕小食特色小食

饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是全国独一无二的一个饼种，八角四方，如赌具宝斗，故名。它的用料，...

·联系方式：

联系人：郑先生联系电话：１５９１９５２６５６７地址：广东省潮州市饶平县黄冈镇邮政编码：５１５７００ＱＱ：１０９２９１８６０
Email：colds@163.com

·项目内容:

关于宝斗的传说

为什么要把饼食制成四方八角像赌具一样的宝斗形呢？据说旧时黄冈有一户人家，丈夫赌钱输得一贫如洗，人穷志短，因此而变得精神不振，垂头丧气，不是喝闷酒便是睡大觉。妻子是个有心计的人，为了启发丈夫振作精神，便用面粉、白糖、绿豆等原料做成几块状如宝斗的饼食，送给丈夫吃。并说：“这是我用面粉做的宝斗，既能看，也能食，你尝尝看味道如何？”丈夫吃后，连声称赞：“真好吃，真好吃。”妻子乘机劝说：“既然好吃，不如开间饼店专做宝斗饼出售，说不定能赚钱呢！以前你输了钱，作个教训，拿钱学乖。以后如果生意做得好，钱是可以赚回来的。”丈夫听后觉得有道理，便一心经营起制宝斗饼的生意来。过了一段时间，竟然生意兴隆，经过不断改进，宝斗饼成了名闻遐迩的名牌饼食。

宝斗简介

饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫宝斗饼，是全国独一无二的一个饼种，八角四方，如赌具宝斗，故名。它的用料，非常精美、讲究，以猪油或豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥（砂）加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片，捣匀后装进瓮里密封冷藏，存放一段时间后才取用。这种宝斗饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，非常可口，一直畅销国内外。许多归国华侨和港澳同胞常慕名购买，因而久盛不衰。很多在外地的潮汕人，想吃，但是有时买不到，本人现将此项制作技术转让！

宝斗饼圈 · 加入收藏夹 · 复制本页地址 ·推荐到圈子