碎冰机/刨冰机/炒冰机冰粥机/沙冰机

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发布者： dingguoping

时　间：2008-08-16 03:16最后更新2008-08-16发布

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分　类：几千元 | 代理经销 | 餐饮业/食品类 | 1地区

本项目准确需资:980.0

关键词：碎冰机刨冰机炒冰机制冰机冰粥机沙冰机

炎热的夏天，能亲手制做一杯这样清爽的果酱刨冰。冰凉可口，解暑降温。一颗烦躁的心，都可以借助冰的感召得...

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·项目内容:

碎冰机/刨冰机/炒冰机/制冰机/冰粥机/沙冰机

炎热的夏天，能亲手制做一杯这样清爽的果酱刨冰。冰凉可口，解暑降温。一颗烦躁的心，都可以借助冰的感召得到愉悦。吃着清甜软滑的雪冰、娇艳欲滴的刨冰、晶莹剔透的沙冰……感觉真是把夏天滋润个底朝天。就此把夏天冰封了吧！刨冰其实并不难做。只要有一台刨冰机，准备一些其他材料，掌握一些技巧，你也能做出好看又好吃的刨冰来。

制作刨冰所需工具与器皿：

刨冰机、大尺寸玻璃盘、玻璃小碗、塑料膜手套。　

制作刨冰的步骤

1、首先要准备一台刨冰机。

2、取出准备好的冰块，放在刨冰机上按照刨冰机使用说明将冰块刨成碎冰片。

3、将刨好的冰块盛入盘中配上喜欢的水果，清凉解署的刨冰就做好啦

刨冰食谱

绿豆口味

先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。

花生口味

　　把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。提示：做花生刨冰，最关键是选料。花生选得不好的话，做出来就会有股“蒿气”。

水果口味

　　水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

制作配料小贴士：

1、因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。

2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。

3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。

专业窍门：一般做出来的冰总是淡而无味，但却有小小窍门，那就是———制冰前，先在水里加入适量牛奶。这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。注意不要太厚，不然会整块掉下来。做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。