草菇，又叫美味草菇、兰花菇、麻菇等。个头只有蜜枣大，顶部尖圆，呈黑色；下部粗壮，呈白色。

      草菇肉嫩味美，营养丰富，有保健作用，素有“放一片，香一锅”之美誉。早在1822年就有种植，问世不久即进贡皇家，充作御膳。其蛋白质含量高（鲜菇为2.66%，干品为37.13克），维生素C含量为菇类之最（100克鲜菇含维生素206.28毫克），含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，且含量较高，为总氨基酸含量的38.2%。草菇的营养价值很高，因此有“素中之荤”的美名，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”。草菇还具有较高的药用价值。据古典医书记载，“草菇有消暑祛热，增益健康之功”。现代医学认为：“草菇有降低胆固醇、强身壮骨、护肝健胃、解毒抗癌之功用”。草菇中含有一种异性蛋白质，可增强人体的抗癌能力，对恶性肿瘤的抑制率达97%。

　　我国食用菌栽培的历史悠久，而草菇是所有食用菌中栽培方法最简单，出菇最快，原料最丰富，最可口的食用菌之一。我国草菇年产量3万多吨，占全世界总产量的70%～80%，是草菇生产大国。草菇历来被视为席上珍品，也是市民菜篮子中调节膳食结构较好的食用菌种类，深受人们的青睐，是国内外市场上消费量较大的食用菌品种之一。

       目前，市场上每公所草菇零售价为，12～18元，每百克草菇干品零售价为80～100元，投入产出比为1∶3～4。

       新洲崛起食用菌生态城

      广州市草菇报价http://www.zsagri.gov.cn/Application/InfoServe/PriceServiceDetail.jsp?produceID=0135101500&type=&pageNumber=2

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