一、市场分析：
豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，深受广大人民欢迎。
家常豆腐吃多了，但都是后期加工的菜肴，新鲜出炉的、热乎乎的豆腐脑、豆腐花等就比较少吃了，如果开一家即食豆腐坊，让市民尝个鲜，生意肯定有做头。
二、实施方案：
a、豆腐坊（设置场地）的选择条件
1）肉菜市场靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。2）具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。3）超市。柜台上进行收费，就多需要一名营业员。4）面积至少7平方米以上。
b、豆腐机的选择
1）随时都可以做豆浆、豆腐脑、豆腐，灵活适应消费需求。2）机器噪音小。因噪音小，适合安装在百货店，大型超市。3）超小型机器。机器安装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
c、宣传战略
1）产品的名牌化；2）展示原材料黄豆。展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖；3）设置免费品尝柜台。给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客；4）制作发布豆腐料理小册子