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吃的是健康美味，吃的是文化氛围。欧美发达国家很多年前已把高温油炸食品定位成垃圾食品。由此炸鸡、汉堡包、薯条已不再辉煌，意大利、美国的比萨店已超过炸鸡店就是一证。
中国人的消费意识逐日增长，对西餐也挑剔起来。我们惊奇地发现，中国人对比萨几乎一见如故并有着深厚的感情，意大利著名旅行家马可?波罗赋予比萨浓郁的东方文化传奇色彩。
现在，你只需要稍加留意，就会发现，国内的媒体介绍比萨的节目和文章越来越多，这种食品已超越语言和文化的壁垒，成为通行全球的名吃。在中国，商务应酬、情人幽会、年轻人聚餐、父母与亲子的休闲消费等，吃比萨正在成为时尚的选择。